Rez vinske trte spada med prva zimsko-pomladna ročna dela v naših vinogradih. Z rezjo uravnavamo rodnost in obremenitev vinske trte, kar odločilno vpliva na kvaliteto grozdja in vina, ki ga želimo pridelati. Rez vinske trte opravljamo v času mirovanja, od decembra ter najpozneje do napenjanja brstov oz. solzenja (sredina marca). S prepozno rezjo, ki jo zavlečemo v fazo solzenja ali celo brstenja, se poveča izguba hranilnih snovi. Pri vinski trti ločimo enoletni, dvoletni in stari les. Iz starega lesa raste dvoletni les, na njem pa raste enoletni les, ki je roden. Enoletni les, ki izrašča iz starega lesa imenujemo jalovka, ta les praviloma ni roden.
